Vaga Para Cozinheiro

A Kenmare pretende recrutar para o seu quadro um COZINHEIRO-CHEFE DA MARINHA

Principais funções e responsabilidades, embora não se limitando a estas:

• Garantir o cumprimento eficaz de Saúde e Segurança Ocupacionais e Sistema de Gestão Ambiental, políticas, procedimentos, processos, padrões, normas de acordo com as diretrizes da Kenmare bem como dos requisitos legais e estatutários;
• Preparação de refeições para toda a tripulação, contratados ou visitantes a bordo;
• Organização segura, eficiente e econômica da cozinha, geladeira e paiol de provisões, de acordo com o princípio 5S;
• Implementação de boas práticas de higiene, preparação e fornecimento de refeições;
• Garantir e determinar a quantidade adequado das porções dos alimentos;
• Manter a higiene e limpeza da cozinha e refeitório;  Planear e agendar menus diários e semanais
• Encomendar e receber todos os mantimentos de acordo com os procedimentos da kenmare;
• Garantir que a inspeção mensal da cozinha, cantina e armazéns de alimentos seja feita de acordo com a exigência da NOSA;
• Garantir que os alimentos sejam armazenados e refrigerados de acordo com as instruções do fabricante e boas práticas de higiene;
• Garantir que o lixo e restos da cozinha sejam segregados de acordo com os padrões marítimos e da empresa;
• Descartar todos os itens que atingiram as datas de expiração de acordo com as normas marítimas e da empresa
• Enviar ao Capitão a lista de provisões necessárias para um mês tendo em conta o número da tripulação, visitas e mau tempo;
• Enviar o inventário da roupa de cama, loiça de cozinha, mantimentos semanalmente e mensalmente;

Requisitos Conhecimento e Experiência:

• Ser de Nacionalidade Moçambicana;
• Habilitações Literárias mínimas 12ª Classe;
• Conhecimentos sólidos de manipulação e preparação de alimentos;
• Curso avançados de Primeiros Socorros;
• Possuir Certificado de Culinária;
• Possuir cédula marítima;
• Certificado Médico da Marinha;
• Certificado de Combate a Incendio;
• Certificados de formação em STCW / 10 válido.
• Um mínimo de 1 ano de experiência na categoria de cozinheiro, navegando no rebocador, barco de pesca ou navio mercante;
• Experiência na gestão de estoque e de provisão.

O candidato ideal terá os seguintes atributos:

• Fluente em Português e noções de Inglês;
• Boas habilidades de comunicação;
• Capacidade de trabalhar em equipa;
• Boas habilidades de interação;
• Alto nível de integridade.

DEPARTAMENTO DA MARINHA

Indique o número da referência correcta no seu CV

A NOMEAÇÃO DO CANDIDATO É INTEIRAMENTE DA RESPONSABILIDADE DA KENMARE, LEVANDO EM CONTA CRITÉRIOS CONSIDERADOS RELEVANTES POR NÓS, INCLUINDO MAS NÃO SE LIMITANDO À LOCALIZAÇÃO DO PROGRAMA DA KENMARE. CASO NÃO SEJA CONTACTADO DENTRO DE 30 DIAS DEVERÁ ASSUMIR QUE A SUA CANDIDATURA NÃO FOI BEM-SUCEDIDA 

Candidatos interessados que reúnem os requisitos necessários e que estejam interessados nesta vaga, são convidados submeter suas candidaturas ao Gabinete de Recrutamento, sito no Bloco Administrativo ou pelo endereço electrónico recruitment@kenmaremoz.com

Ref nº: KME B28.12.20 Data Limite: 06 de Janeiro de 2021

Marcado como: Kenmare Mozambique