Vaga Para Supervisor de Cozinha & Armazém (m/f)

A Montepuez Ruby Mining Lda pretende recrutar para o seu quadro de pessoal um Supervisor de Cozinha & Armazém.

Funções

• Coordenar, organizar trabalhos da cozinha e requisitar às respetivas secções incluindo os géneros necessários para confecção em função do plano de produção de refeições previstas na base diaria.
• Efectuar a desinfeção e a preparação de alimentos a utilizar na confecção das refeições
• Controlar o tempo e as condições de exposição dos alimentos.
• Dar instruções ao pessoal da cozinha sobre a preparação e confecção dos pratos, tipos de guarnições e quantidades a server.
• Supervisionar a elaboração de todos os pratos e realizar o acabamento dos mesmos, caso necessário.
• Gerir o aprovisionamento, armazenamento e a conservação do produto, semni-preparados, verificar a qualidade e quantidade, controlar os stocks, e elaborar o registo diário de consume.
• Supervisionar a limpeza de todas as seções da cozinha e utensílios conforme as normas da higiene e segurança no trabalho.
• Receber os produtos e efectuar o controlo de qualidade na recepção dos mesmos
• Controlar o estado de conservação dos produtos duranteo seu período de armazenamento, e contabilização de quedas.
• Solicitar a manutenção no caso de avarias, eléctrica, hidráulica e/ou nos utensílios eléctricos
• Organizar inventários para o diagnóstico das necessidades de reposição de equipamentos, utensilios afectos ao serviço
• Atender e resolver situações anómalas, principalmente eventuais reclamações de clients

Requisitos

• Nivel medio de Escolaridade ou formação em gestão de hotelaria.
• Experiencia mínima de 2 anos na função
• Domínio da língua portugues e Engles escrito e falado
• Conhecimentos solidos de Nutrição
• Dominio do uso de Computadores

Nota: CVs devem ser em lingua Engles e Portugues

Prazo: 05 de Setembro de 2023.

Email: mm.recruit@genfields.com ou atravez dos escritorios da Montepuez Ruby Mine em Namahumbir/Pemba

Marcado como: Montepuez Ruby Mining Lda