Chef principal

A CIMPOGEST Lda, empresa de consultoria, está recrutar em nome de uma conceituada marca de gastronomia, moda, design, mobiliário e arte, um (a) Chef de Cozinha.

A posição oferece oportunidades emocionantes, desenvolvimento de carreira profissional num local de alto prestígio e reputação. A pessoa contratada será responsável por:

RESPONSABILIDADE PARA CHEF DE COZINHA:

• Supervisionar as operações culinárias do dia-a-dia;
• Coordenar as encomendas de alimentos e artigos de cozinha;
• Verificar a frescura e a qualidade dos ingredientes;
• Prestar orientações técnicas relacionadas com os processos e sua área de actuação;
• Fazer propostas para o desenvolvimento do menu, padronizar receitas e apresentação de pratos;
• Assegurar os mais elevados padrões de higiene e eficiência na cozinha;
• Verificação da qualidade de execução, apresentação dos pratos e garantir um tempo de resposta adequado.

REQUISITOS:

• Formação de chef de cozinha ou similar;
• Nível médio ou equivalente;
• Experiência mínima comprovada de 5 anos como chef de cozinha num restaurante conceituado da cidade de Maputo;
• Experiência em gastronomia mediterrânea e em grelhar peixe;
• Conhecimentos avançados de diferentes técnicas e práticas culinárias;
• Capacidade de liderança;
• Saber acompanhar as tendências culinárias;
• Capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal;
• Conhecer protocolos de segurança alimentar.

Como se candidatar

Os interessados deverão enviar CV para o email: geral@cimpogest.com, colocando no assunto o nome da vaga, até o dia 17 de Março de 2021.

Local: Maputo