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A CIMPOGEST Lda, empresa de consultoria, está recrutar em nome de uma conceituada marca de gastronomia, moda, design, mobiliário e arte, um (a) Chef de Cozinha.

A posição oferece oportunidades emocionantes, desenvolvimento de carreira profissional num local de alto prestígio e reputação. A pessoa contratada será responsável por:

 

RESPONSABILIDADE PARA CHEF DE COZINHA:

  • Supervisionar as operações culinárias do dia-a-dia;
  • Coordenar as encomendas de alimentos e artigos de cozinha;
  • Verificar a frescura e a qualidade dos ingredientes;
  • Prestar orientações técnicas relacionadas com os processos e sua área de actuação;
  • Fazer propostas para o desenvolvimento do menu, padronizar receitas e apresentação de pratos;
  • Assegurar os mais elevados padrões de higiene e eficiência na cozinha;
  • Verificação da qualidade de execução, apresentação dos pratos e garantir um tempo de resposta adequado.

 

REQUISITOS:

  • Formação de chef de cozinha ou similar;
  • Nível médio ou equivalente;
  • Experiência mínima comprovada de 5 anos como chef de cozinha num restaurante conceituado da cidade de Maputo;
  • Experiência em gastronomia mediterrânea e em grelhar peixe;
  • Conhecimentos avançados de diferentes técnicas e práticas culinárias;
  • Capacidade de liderança;
  • Saber acompanhar as tendências culinárias;
  • Capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal;
  • Conhecer protocolos de segurança alimentar.

 

Como se candidatar

Os interessados deverão enviar CV para o email: geral@cimpogest.com, colocando no assunto o nome da vaga, até o dia 17 de Março de 2021.

Local: Maputo

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